糯米淘洗干净后,浸泡两个小时,煮熟。
煮熟的糯米饭,冷却到彻底凉。
甜酒曲会凉开水溶化。
溶化后的酒曲倒在糯米饭上,搅拌均匀。
取容器,放进拌了酒曲的糯米饭,压实后,中间留个空,以方便观察出酒情况。
盖上盖子,放温暖处,一天左右就可以了。(夏天只要一天就行,冬天的话就需要多点时间)
看看,小空里充满着酒,成功!
再者,对于脾胃退化的老年人来说,喝点糯米酒是很有益的,糯米酒本身甘甜芳醇,能够刺
其实,糯米甜酒变酸了还是可以喝的,甜酒变酸是因为在酿制的过程中可能被醋酸菌感染了
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