猪脚一个,取前一节清理干净过开水,
抹上甜酒 ,酱油放进热油锅里炸金黄,在炸的过程中小心爆油,不要被热油烫伤。
炸好的猪肘子,
抹上盐,香豆豉,
隔水蒸,
高压30分钟以上。
好香糯的猪肘子。
猪肘棒的功效与作用猪肘味甘咸、性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。猪肘
猪肘分为前肘、后肘,其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。 1
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