干豆角焖猪脚

步骤1/7

豆角干先用水浸泡10分钟。

步骤2/7

泡好后的豆角干洗干净，从水里捞起来直接铺在砂锅下面备用。

步骤3/7

猪脚用清水冲洗到没有血色，拿起来切好。热锅下点油走一下，把肉放进去炒。

步骤4/7

肉开始出油，把切好的姜片和蒜头丢进去一起炒。炒到觉得那猪皮透透的时候，下盐和生抽继续炒两分钟，最后把糯米甜酒也倒进去炒

步骤5/7

炒好的猪脚盛到事先准备好的砂锅里头，在锅的边沿加一小碗清水进肉里面。盖上盖子火煮开转成中小火焖大约50分钟左右，以肉和皮软掉为好。

步骤6/7

焖的过程中，记得在中途打开把里面的肉和豆角翻一翻。50分钟后，看看是否已经够理想，不行的话继续焖。

步骤7/7

因为有豆角干垫底，所以肉煮出来的油都被吸收掉了。两样综合在一起味道就很美味哦。