甜酒酿色泽洁白,香味浓郁,清凉甘甜。
将糯米洗净后用清水浸泡10小时。
泡好的糯米沥干水份上屉大火蒸30分钟。
蒸好的糯米饭自然放凉至35度左右,洒入甜酒曲拌匀并装入容器,在拌好的饭中间开个洞,加适量的凉开水,盖上盖放入酸奶发酵机保温24小时。
等待24小时后,香喷喷的甜酒酿就做好了。这时再洒上点玫瑰花,待完全凉透就可以吃了,还可以用他来做其他点心呢。
再者,对于脾胃退化的老年人来说,喝点糯米酒是很有益的,糯米酒本身甘甜芳醇,能够刺
其实,糯米甜酒变酸了还是可以喝的,甜酒变酸是因为在酿制的过程中可能被醋酸菌感染了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有