东北乱炖

步骤1/18

准备好所有的食材。

步骤2/18

干粉皮用清水浸泡备用。

步骤3/18

准备好调味料，蒜苗和香菜洗净备用。

步骤4/18

土豆去皮切块，茄子切块，豆角去老筋掰断，洋葱切丝，腊肠切片，葱姜切好。

步骤5/18

炒锅到油烧热爆香葱姜，大料和桂皮。

步骤6/18

倒入腊肠翻炒至变透明吐油。

步骤7/18

把炒过的腊肠放入砂锅。

步骤8/18

炒锅再加少许油炒香黄豆酱。

步骤9/18

放入土豆块和茄子翻炒片刻。

步骤10/18

直到茄子稍变软食材上色关火。

步骤11/18

把茄子和土豆放入砂锅加入适量的清水。

步骤12/18

大火煮开撇去上面的浮沫。

步骤13/18

加入酱油，糖继续炖煮。

步骤14/18

15分钟后加入豆角和洋葱。

步骤15/18

继续炖煮8-10分钟

步骤16/18

加入泡软的干粉皮。

步骤17/18

加少许盐，鸡精调味，再淋入香油。

步骤18/18

粉皮变透明加入蒜苗段和香菜关火。