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牛肉豆豉炒凉粉

普通的凉粉，只是加入一些牛肉豆豉，却可以变成一道香辣开胃的饭遭殃小菜。
色泽红亮诱人，口味咸，香，微辣，真的是很不错的一道下饭菜。

红豆厨房
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难度简单

口味微辣

工艺炒

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牛肉豆豉炒凉粉热量：315 千卡

脂肪：12.5克
蛋白质：16.2克
碳水化合物：67克

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食材主料/辅料

凉粉 400克、青椒一个、红椒半个、牛肉豆豉一勺、葱适量、大蒜 4个、白糖 2克、生抽 10克、盐适量、水淀粉适量、鸡精适量、姜适量

牛肉豆豉炒凉粉的做法步骤

步骤1/10

凉粉洗净切块，准备好葱姜蒜。
步骤2/10

青红椒洗净切碎，葱姜切碎，蒜瓣切片。
步骤3/10

炒锅倒油爆香葱姜蒜。
步骤4/10

加入一勺牛肉豆豉。
步骤5/10

关小火炒出香味和红油。
步骤6/10

倒入凉粉开大火翻炒。
步骤7/10

加入酱油，糖和盐。
步骤8/10

再加少许清水烧制片刻。
步骤9/10

凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀。
步骤10/10

最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀关火。

小窍门

凉粉要烧至片刻入味，变得微透明就好。
水淀粉要适量不可太厚，勾薄芡即好。

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