清爽凉菜斗苦夏-凉拌紫薯粉

步骤1/6

准备好所需原料。

步骤2/6

紫薯粉用清水泡至约15分钟至软。

步骤3/6

小煮锅加入清水，放入泡软的紫薯粉，大火烧开约3分钟左右，放入白开水中浸泡。

步骤4/6

取适量熟花生米，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。

步骤5/6

黄瓜切细丝，紫薯粉捞出沥干与黄瓜丝一起拌匀。

步骤6/6

放入压碎的熟花生米。生抽 蒸鱼豉油 醋 熟辣椒油 白糖调成料汁，淋在紫薯粉中拌匀即可。可以把余下的花生米全部倒在凉菜中，味道更香。