扁豆焖面

步骤1/9

葱姜炝锅，炒肉，肉可以先腌一下，不过不用放淀粉了，其他和正常炒菜一样。

步骤2/9

扁豆也放进去炒吧，和正常炒菜一样

步骤3/9

锅里加水没过菜，大火烧开，加入老抽，生抽，一点糖，盐，鸡精。

步骤4/9

把汤盛出来，只留一点在锅里，盛出去的汤不要倒掉。

步骤5/9

把面松散的撒在扁豆和肉上，面是被菜架起来的被汤和蒸汽蒸熟。

步骤6/9

盖盖子焖，随时观察面下面的汤，别干锅。

步骤7/9

看到面下面的汤快没有了把刚才盛出来的汤沿锅边倒进去，一次一勺就可以了，然后继续盖上闷，这样反复3次左右。

步骤8/9

最后用一勺汤加上蒜末淋到面上。

步骤9/9

使劲拌匀吧。