各种食材如图处理。
步骤2/7启锅,加油,葱姜炒香,倒入排骨炒出油,所以特意选了几块肥一点的。依次加入青椒,芸豆。翻炒至七八成熟,颜色变绿。
步骤3/7调碗汁,用八角、花椒、香叶、肉桂、蚝油、生抽、糖、醋、盐,调一个碗汁。
碗汁加入锅里 翻炒均匀后加水。没过豆角就可以。转小火慢炖。盛出一半汤汁待用。把面松散的铺在豆角上,加盖子,慢炖5分钟左右。
焖炖5、6分钟左右,把切面翻个面倒入盛出的一半汤汁,继续慢炖,再炖5、6分钟。
开盖,把面和菜翻均匀,加鸡精,即可出锅啦。
成品样子!好香呦!
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