将青椒从蒂的位置去除辣椒籽，尽量保持青椒的完整，使青椒成筒状
葱姜蒜切碎加鸡蛋与肉泥拌匀，加入少量酱油及适量食盐
将拌好的馅灌入青椒，用温油小火炒熟
青椒去籽的时候，用大拇指沿着蒂的边缘将其摁入青椒，然后拉出，可以很好的保护青椒的外形
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆
青椒富含维生素c，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长
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