肉末粉条

步骤1/7先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；

步骤2/7再把瘦肉剁成肉末；

步骤3/7肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；

步骤4/7倒适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；

步骤5/7再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；

步骤6/7再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；

步骤7/7最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。