山药炒木耳

步骤1/4把山药去皮，放到滴了白醋的清水中浸泡。把泡好的山药从水中取出，沥干后切成厚约2 毫米的菱形片。

步骤2/4胡萝卜、青椒和蒜分别切片备用。

步骤3/4锅中烧开水，山药片和胡萝卜片焯水，捞出沥干。

步骤4/4锅留底油，煸炒蒜片出香味后，放入山药和胡萝卜片翻炒，用盐、鸡粉调味后，勾薄芡出锅。