带鱼是我自己挺喜欢的一种鱼类。尤其是煎的，特别香嫩，吃粥配饭都是很棒的。这款孜然煎带鱼，吃起来像烧烤，但是比烧烤健康多了。
带鱼洗净去内脏，不要刮去白膜。
切段用盐，胡椒粉，蒸鱼豉油少许，腌渍十分钟。
拍上干淀粉备用。
平底锅倒油，烧6成热，下带鱼，不要动。等定型了再翻身。
煎两面金黄，撒上孜然粉。
吸油纸吸油装盘即可。
孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒
带鱼的存储将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
