小笼粉蒸牛肉片

步骤1/8将牛肋条肉去筋，洗净，切成片，装在碗内；

步骤2/8葱、姜切碎末备用；

步骤3/8牛肋条肉加入葱、姜末，放入甜面酱、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉搅拌均匀，再加上花生油拌好；

步骤4/8青菜（油菜）去老叶，择洗干净，切长条块；

步骤5/8香菜择洗干净，切成段；

步骤6/8将青菜段铺在小蒸屉的底部，将裹匀米粉的牛肋条肉片铺在青菜上，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；

步骤7/8待蒸至牛肉断血、酥嫩，离火，盛到盘内；

步骤8/8将锅置于旺火上，放入花生油，烧至七成热，放入葱末略炒，一出香味，趁热浇淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段即可。