步骤1/5白菜剥去外层,洗净,沥干水,撕成2*2的小块。
步骤2/5分层均匀抹上盐,腌3小时挤掉水分。
步骤3/5姜、蒜、梨、苹果剁碎,与干碎辣椒、盐、味精均匀拌在一起。
步骤4/5将腌好挤掉水分的白菜块与拌好的配料搅拌在一起。
步骤5/5不要让菜碰到油,放入瓷或玻璃的器皿中保存,放阴凉处,次日就可以食用。
泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价,何不自己动手腌一坛呢
辣白菜的制作材料主要是大白菜,是我国的特产,在北方地区大白菜占据了非常重要的位置
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