有時吃的太油膩, 也想吃點清淡的菜, 要說清淡菜, 白灼油菜也算是很清淡啦, 這只菜在香港, 几乎人人會做, 也是大家出門點菜時, 多會點上的一只小菜.想吃口味重一點的, 會配一小碟醬油.
今天, 我剛好也做這個菜,就順手拍了下來,同大家分享.
把青菜浸清水一會(怕有農藥), 約15分種,再沖洗干淨。
加入約4飯碗水, 煮滾, 加入半茶匙食鹽, 加入一茶匙菜籽油. 上蓋, 大火再滾起。
高溫放入菜蕊, 把菜梗這頭先放入滾水中.過30秒鐘, 全部浸入.再慢慢翻動菜蕊.直到菜梗心留有小小白心, 即可. 夾起盛碟。
盛碟上桌。
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