最近看大家做泡椒凤爪,我也忍不住了。第一次做大家多多指教啊!
把鸡爪放入水中洗干净。
把鸡爪切的小一点,这样才肯入味。
准备好花椒、桂皮、八角、香叶。
把葱切成寸段,姜切成片。
锅中放入水,放入鸡爪,放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒,煮开后用中火再煮十分钟。
把大蒜切成片。
鸡爪煮好后,捞出,除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮,放到自来水上冲洗干净后,再用小水流冲洗约40分钟。
碗中放入泡椒和蒜、盐。
放入适量的凉开水,再加入糖和白醋、鸡爪。放冰箱放置一天就可以了。
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