墨魚炒豆芽

步骤1/11

主要材料.

步骤2/11

洗淨墨魚, 切絲.

步骤3/11

切葱絲, 剁蒜泥, 切薑絲, 紅辣椒去籽(如不怕辣, 可以留著).再切絲.洗淨豆芽.

步骤4/11

上锅, 放入水, 滾起.

步骤5/11

倒入墨魚, 出水.(大火約10秒鐘)

步骤6/11

出水后, 散小小食鹽, 拌勻,放一邊醃一下.

步骤7/11

熱锅, 下油.

步骤8/11

熱油后, 加入薑絲, 蒜泥, 椒絲, 大火爆香.

步骤9/11

倒入豆芽, 大火翻炒均勻, 加入食鹽1/3茶匙, 翻炒到芽菜軟下.

步骤10/11

沿锅邊淋下酒, 翻炒出酒香, 加入葱絲, 翻炒, 出葱香,

步骤11/11

加入前面醃著的墨魚絲. 中火翻炒均勻, 盛起.