腐乳空心菜

步骤1/5空心菜洗净，择去黄叶，掐去老茎。

步骤2/5红菜椒洗净去籽，再切成细丝。大蒜剥皮切碎。

步骤3/5将南乳放入小碗中，调入少许清水，再用小勺耐心碾碎成南乳汁。

步骤4/5中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜碎和红菜椒丝放入翻炒出香味。

步骤5/5接着放入空心菜大火翻炒片刻，待空心菜颜色变深，茎叶变软后，再调入南乳汁、盐和白砂糖，翻炒均匀即可。