提前准备配料圆白菜、黄瓜、胡萝卜、苦瓜。
少许圆白菜切成丁儿。
苦瓜切段,把中间有籽的部分用筷子捅掉。
黄瓜切丁儿。
胡萝卜切丁儿。
三种蔬菜放在一起,加入葱花、盐、十三香、香油、鸡精,少许酱油用少许热油烹一下,再加入淀粉、鸡蛋、少许面粉搅拌。
素馅搅拌均匀。
一个个填满苦瓜。
上蒸锅正15分钟。
做点蒜汁浇在上面或者粘着吃,因为外皮苦瓜没味。
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