徽菜姜母鸭

步骤1/10

准备好所有的食材。

步骤2/10

鸭肉入开水中焯烫备用。

步骤3/10

炒锅倒入香油放入姜片炸香。

步骤4/10

倒入剁小块的鸭肉翻炒。

步骤5/10

炒至表皮微焦黄。

步骤6/10

把鸭肉和姜片全部放入炖锅中，加入1200毫升的水。

步骤7/10

大火煮开后撇去上面的浮沫，改小火炖煮25分钟。

步骤8/10

然后倒入米酒。

步骤9/10

加盐，和糖调味继续炖煮15分钟。

步骤10/10

鸭肉已熟烂关火。