苦瓜酿肉

苦瓜、五花肉、香菇、海米等调料备用。

五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向 充分搅打上劲儿。

苦瓜切段去瓤。

把肉馅酿入苦瓜中，上锅蒸约十分钟。

蒸苦瓜的原汁倒入油锅，加生抽、水淀粉勾芡，淋到苦瓜上即可。