味道真的不错~
准备好材料,注意蛋液要留出一些用来刷面包表面。
除黄油,红豆沙以外所有原料混合,揉至光滑,再加入黄油,揉至拉出薄膜不轻易破裂。
温暖处发酵至两倍大。
取出按压排气,我分成了9份,滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。
取一小份按压排气,压成圆饼,包入豆沙馅。
收紧口,再擀成椭圆形,在表面用小刀划几个口子,不要太深,足够把表面划破即可。然后在整形成想要的花形。
之后放在铺好油纸的烤盘上进行发酵,至两倍大时,在表面刷一层蛋液。
烤箱预热170度,中层,20分钟左右烤至表面金黄即可。
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