干锅茶树菇

步骤1/12

原料图如上图所示。

步骤2/12

腊肉洗净蒸二十分钟，汤汁不要倒掉，备用。

步骤3/12

腊肉切粗丝。

步骤4/12

茶树菇切两段，过水焯一下捞出过冷水控干。

步骤5/12

青辣椒切段。

步骤6/12

锅里放油，炒姜丝。

步骤7/12

姜丝微微黄，下剁椒，蒜碎，炒出香味。

步骤8/12

加入腊肉煸炒。

步骤9/12

下糖，生抽半调羹，香醋三分之一调羹

步骤10/12

倒入茶树菇，蒸腊肉的汁也倒进去。

步骤11/12

兑高汤不要淹没茶树菇，把茶树菇摁平，将要淹没就好了。小火焖三分钟。

步骤12/12

大火收汁，然后家里有干锅的上干锅，没干锅的，小火焅一会，就是小火煨一会装盘即可。可以适当撒点香菜和香油。看个人喜好了。