步骤1/12干茶树菇泡软,剪去老根后清洗干净。
步骤2/12把茶树菇下开水锅中焯水。
步骤3/12捞出备用。
步骤4/12葱姜蒜改刀备用。
步骤5/12热锅凉油,下入五花肉片小火煸出油。
步骤6/12把肉片拨到一边,下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。
把火调大,下入葱姜蒜炒出香味。
步骤8/12下入郫县豆瓣酱,转小火炒出红油。
步骤9/12再转大火,烹料酒去腥,然后加入鲜酱油,盐(酌情放)、白糖定好味。
下入茶树锅翻炒均匀,加少许热水,不要多,稍焖一会儿。
步骤11/12出锅前撒上熟芝麻。
盛入干锅内即可。
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