步骤1/5)把油皮材料一起揉匀放入塑胶袋内醒20~30分后,分成12~15等份。
步骤2/5)同样把酥皮材料拌匀,分成12~15等份。
步骤3/5)将油皮压平,放入酥皮包起成团状,再用桿面棍桿平并卷起再压平,此步骤再重覆2次。
步骤4/5)做好的外皮略略压平,再将卤肉豆沙馅包入,再在面皮上面刷上蛋黄液。
步骤5/5)烤箱用170℃预热10分钟,将做好的卤肉豆沙酥放入烤12分钟即可。
卤肉饭 台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭与嘉义鸡肉饭。
制作方法: 1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、
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