过桥豆腐

步骤1/10

肉馅加入葱末、盐、1大勺酱油、鸡精、五香粉、香油、干淀粉拌匀。

步骤2/10

将拌好的肉馅放入圆盘中间，整形成小山型。

步骤3/10

将豆腐切薄片码在肉馅四周。

步骤4/10

.把蛋黄放入缝隙中。

步骤5/10

将剁椒、1大勺酱油、鸡精放入碗中调匀。

步骤6/10

淋在豆腐上。

步骤7/10

将豆腐盘子放入锅中蒸10分钟至熟。

步骤8/10

将蒸豆腐的汤汁倒入锅中。

步骤9/10

加入少许鸡精，用水淀粉勾薄芡。

步骤10/10

最后将芡汁浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。