鲅鱼是健康营养、价格低廉的美味食品。鲅鱼克用炖、炸、炒等多种方法来烹制。在制作鲅鱼时，用辣椒粉来调味，会使做出的鲅鱼更加美味可口。
去刺：
横着把鲅鱼切成块，去除两边的刺。
制作调料酱：
用准备好的调料制作调料酱。
切材料：
将蒜、小辣椒、红辣椒切碎备用。
炸鲅鱼：
鲅鱼蘸上一层调料，再蘸上面粉，放进油里开始炸。
炒酱料：
放少许油炒蒜、小辣椒、红辣椒，再倒进准备好的调料酱。
完成：
放进鲅鱼继续炖，直到调料完全入味。（调料酱烧热稍微粘稠再放鲅鱼）
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