煎虱目鱼肚

步骤1/2虱目鱼肚洗净，以纸巾吸干水份，均匀抹上盐，备用。

步骤2/2热锅，倒入100㏄的沙拉油烧至冒白烟时，放入作法1的虱目鱼肚，改以中小火煎至两面呈金黄色且熟透，捞出盛盘，装饰上柠檬片，附上柠檬块与胡椒盐即可。