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酱爆鸡丁

大堡礁08
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

鸡胸肉150公克适量、青椒1/2个适量、青葱1支适量、姜5公克适量、 A.甜面酱1小匙适量、酱油1小匙适量、细砂糖1小匙适量、米酒1大匙适量、水2大匙适量、 B.太白粉水1小匙适量、香油1大匙适量、盐少许适量、太白粉1小匙适量、香油1小匙适量

酱爆鸡丁的做法步骤

步骤1/3鸡胸肉洗净切丁，放入大碗中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟，放入热油以中小火炸熟，捞出沥干油分备用。
步骤2/3青椒洗净，去蒂及籽后切块；青葱洗净切段；姜洗净，去皮切片；备用。
步骤3/3锅中倒入适量油烧热，放入作法2所有材料中火爆香，再加入所有调味料A及作法1拌炒均匀，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。

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