椒盐带鱼

步骤1/11

带鱼一条，除去内脏，剁去头部，把边鳍剪掉，洗净。

步骤2/11

将收拾好的带鱼切成小段。

步骤3/11

加入盐、胡椒粉、料酒腌制1个小时。

步骤4/11

在碗里放入面粉，淀粉，鸡蛋一个。

步骤5/11

搅拌均匀成面糊，能挂住浆即可。

步骤6/11

将腌制好的带鱼倒入碗里，均匀地裹满面糊。

步骤7/11

锅里倒入油，可以多一点，烧热。

步骤8/11

将裹满面糊的带鱼依次放入锅里煎炸。用中小火炸。

步骤9/11

炸至表面金黄色捞出。

步骤10/11

直到所有带鱼炸好后，用大火复炸一次。

步骤11/11

出锅，撒上椒盐。