步骤1/3将食用油倒入锅中,放入姜片以中火炸至金黄色捞起;葱段倒入锅中,以中火快炒2分钟至软备用。
步骤2/3将腌过的牛肉片过油备用。(腌法见-香根牛肉 食谱)
步骤3/3取一炒锅热油,放入作法2的牛肉片与作法1的姜片、葱段,加入盐和水调味,以小火炒1分钟,最后用太白粉勾芡即完成。
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有