腐乳猪蹄

步骤1/9

猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸。

步骤2/9

葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎。

步骤3/9

猪蹄过冷水洗干净。

步骤4/9

锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会。

步骤5/9

放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀。

步骤6/9

兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐。

步骤7/9

大火烧开，小火炖一小时半。

步骤8/9

放半茶匙盐，大火收汁，收干了才会有红红的颜色哦！最后淋点香油提香，放点鸡精或者味精翻匀即可。

步骤9/9

装盘用细葱丝装饰，要是有香菜更好。