抹茶蔓越莓蛋糕卷

步骤1/9

蛋黄加糖打至均匀，加入牛奶，玉米油搅均匀，不要搅发。

步骤2/9

将低粉和抹茶粉筛入翻拌均匀。

步骤3/9

蛋白分三次加糖打到湿性发泡。

步骤4/9

取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀。

步骤5/9

蔓越莓切成小粒后加少许干面粉抓均。

步骤6/9

将剩下的蛋白与抹茶蛋黄糊搅拌均匀后加入蔓越莓果粒拌匀。

步骤7/9

烤盘中铺油纸，将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中，震荡平整。

步骤8/9

165度烤箱中层上下火烤25分钟即可。

步骤9/9

取出的蛋糕片撕去油纸，烤黄面朝上，撕去油纸面朝下，卷起切段即可食用。