抹茶蔓越莓蛋糕卷

步骤1/13

蛋白、蛋黄分离，蔓越莓干切碎用一点点高筋面粉拌匀

步骤2/13

蛋白打发到湿性发泡就行

步骤3/13

蛋黄中放入油、牛奶，低速打到粗泡

步骤4/13

筛入低粉、淀粉、抹茶粉拌匀

步骤5/13

舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤6/13

再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

步骤7/13

放入蔓越莓干翻拌一下

步骤8/13

倒入烤盘中抹平震出气泡

步骤9/13

放入事先预热好的烤箱，上下火165度中层20分钟左右

步骤10/13

取出倒扣，立即撕掉油纸，再把撕下的油纸铺在上面放温

步骤11/13

放温后再倒扣回来，卷起放入冰箱冷藏定型30分钟

步骤12/13

成品

步骤13/13

切块