香辣孜然牙签肉

步骤1/3牛肉切薄片，长条形，用刀背拍松。

步骤2/3少许料酒、淀粉、糖和盐腌制20分钟后，每片牛肉折三折，用牙签串起来。

步骤3/3锅内油9成热时入牙签肉爆炒，加十三香和糖，颜色变了以后加盐，烹入料酒。翻炒至颜色发红，放孜然和辣椒面继续炒，炒均匀后洒白芝麻装盘。