孜然烤肉料倒入碗中；
步骤2/14加少许水，调成料汁；
步骤3/14鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块；
步骤4/14鸡肉中倒入料汁；
用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁；
步骤6/14加入一勺玉米淀粉；
步骤7/14再次抓匀，腌制1小时以上；
步骤8/14腌制好的鸡肉逐个插上牙签；
锅烧热，放少许油；
步骤10/14油热后，放入插好牙签的鸡肉块；
步骤11/14小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟；
步骤12/14再加入少许孜然烤肉料；
步骤13/14倒入白芝麻；
步骤14/14翻炒均匀即可。
1. 鸡肉腌制越久越入味，不腌直接抄也可以，口味会差些；
2. 加入少许淀粉，可以锁住肉的水分，使肉质更嫩；
3. 鸡肉比较易熟，变色后再翻炒两分钟左右即可。
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