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虾仁炒蛋

虾仁炒蛋在我家餐桌出镜率很高，难得这道菜两儿子都喜欢。基本上每星期我都会买一斤虾放冰箱里，自己剥的虾仁吃着放心。而且做法也很简单。

tuzitan
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

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虾仁炒蛋热量：169 千卡

脂肪：12.91克
蛋白质：21.49克
碳水化合物：2.2克

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食材主料/辅料

虾仁适量、蛋适量、姜片适量、葱适量

虾仁炒蛋的做法步骤

步骤1/6

主要食材：虾仁，姜片，葱，蛋。
步骤2/6

起油锅，先把葱姜炒香。
步骤3/6

然后放入虾仁炒至七八分熟，并调味，加入少许盐，酒。
步骤4/6

起锅放入打散的蛋液中。
步骤5/6

另起锅加油，将蛋液和虾仁淋入锅中。
步骤6/6

炒至蛋液刚凝熟就出锅。

小窍门

虾仁的水分要沥干，炒的时候才不会出水。我家做的这个虾仁炒蛋有些过老，因为蛋如果没有煎焦黄，儿子不吃。软嫩的在他们的意识里是没熟。

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