步骤1/4蒜瓣,白辣椒切碎,红干椒切段,香葱切段,鸭胗切梳子刀法;
步骤2/4将切好的鸭胗拿盐,酱油,少许清油,生粉拌匀备用;
步骤3/4热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出;(时间就几秒钟)
步骤4/4锅内余油下蒜末,白辣椒,干红椒煸炒出香味,接着下鸭胗一起到锅里翻几翻,加点蚝油,撒鸡精葱段就OK了~
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
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