步骤1/8A部分 高筋面粉 细砂糖 即溶酵母 盐 奶粉 水B部分 无盐黄油C内陷 无盐奶油 糖粉 蛋黄 奶粉 椰子粉D装饰 蛋白 椰蓉
步骤2/8将材料A部分揉至成光滑的面团。
步骤3/8加入B部分的黄油揉出薄膜。
步骤4/8揉好的面团盖上保鲜膜进行首次发酵。
步骤5/8内陷将无盐奶油放在室温下软化,依次加入糖粉、蛋黄、奶粉、椰蓉分别搅拌均匀后,制成馅料待用。
步骤6/8发酵好的面团分割成2份,擀成与模具同样大小,铺上椰蓉馅料卷起。
步骤7/8表面刷上蛋白均匀的裹上椰子粉入模二次发酵至9分满。
步骤8/8烤箱预热200度,下层22分钟 。
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