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葱爆牛肉

大堡礁08
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尖椒2个适量、胡萝卜一小截适量、姜丝适量、牛肉150克适量、洋葱0.25个适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、生粉适量、料酒一点适量、食用油适量、鸡精少许适量

步骤1/4牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下. 腌15分钟.
步骤2/4尖椒去掉蒂和籽,如果喜欢吃辣的,可以把籽留下.对半切开后,切成小块.，洋葱切丝，胡萝卜切成小片。
步骤3/4倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水.七成熟后,倒点料酒,翻炒几下,然后再溜点水.七成熟后,盛起备用.
步骤4/4另起锅放油烧热后,把尖椒倒进爆炒几下,然后把洋葱丝和胡萝卜片放进同炒至6成熟时把炒过的牛肉也倒进锅里一起炒,如果太干的话,可以溜点水.牛肉熟后,加盐和少许鸡精,就可上碟了.