步骤1/5将鱼收拾干净,切块。
步骤2/5锅内放少许油,鱼块两面蘸蛋清,放到锅里稍微煎一下,倒一些料酒去腥,煎的时间不要太长,否则肉会老,稍稍变色即盛出控油。
步骤3/5干净锅里倒水,放入干辣椒、花椒、葱姜蒜。
步骤4/5水开倒入蕃茄酱煮几分钟,再放入煎好的鱼块,用小火煮七八分钟。
步骤5/5放少许盐关火即可(我家不吃味精和鸡精,也很少勾芡)。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有