步骤1/2将小黄鱼洗干净后用盐、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、五香粉、味精、黄酒腌制20分钟左右。
步骤2/27-9成油温下鱼炸至金黄色，酥脆后捞起后撒上葱段就可以了。（在炸前也可以对小黄鱼进行挂糊，这样炸的时候就不容易碎了，效果会好的多。）
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年
产卵场在沿岸海区水深10～25米，越冬场一般为40～80米，鱼群有明显的垂直移动
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