老北京干炸小黄鱼

步骤1/8

小黄鱼洗净备用 我买的是去头的小黄鱼

步骤2/8

准备料水。花椒 八角 桂皮 煮出香味 晾凉 倒入洗净的黄花鱼 腌制两个小时去腥味

步骤3/8

倒掉料水 撒入十三香 盐 及白胡椒粉 拌匀 继续研制入味

步骤4/8

裹淀粉面粉混合粉后 裹鸡蛋

步骤5/8

第一炸 小火

步骤6/8

炸成这个样子捞出

步骤7/8

二炸 中火再上一些颜色

步骤8/8

三炸 大火冲一下就可以了 配椒盐沾食