中午蒸的小黄鱼,晚上炸了,也挺好吃。
收拾鱼,不多说了,弄干净哦。然后头打算炸2小时,把鱼用盐,料酒,葱姜,腌制上。
调面糊。我用了2个鸡蛋,水。面粉比淀粉多一些,调成糊状,不用特别稠。里面放一些盐,胡椒粉,为了更有味。
锅里放油,比炒菜要多一些。小黄鱼放入糊糊碗里两面沾一下就可以,不用沾太多,放锅里炸。
炸到两面金黄,如果没有时间炸两遍,炸一遍就多炸一会,我用的中小火,视情况吧,太慢就加大一点。
炸到这样就行了,装盘。
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