辣子鸡丁微甜,味鲜香,为四川传统菜之一。
鸡脯肉洗净切丁,加生抽、料酒、淀粉腌渍20分钟。
豌豆焯水。
锅内倒油烧热,放入葱姜丝、豆瓣酱、辣豆豉炒香。
加入鸡丁滑炒变色。
再加豌豆、杭椒、白天、醋、生抽、鸡精炒匀,淋香油即可。
宫保鸡丁是四川的传统名菜,传说是清末时由太子少保丁宝桢的家厨创制而成。据说丁宝桢
中式做法: 食材准备: 原料:鸡腿肉400克,炸花生米50克,鸡蛋1个。 辅料:
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