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辣子鸡丁

喜欢辣椒，喜欢它红火的颜色，喜欢它热烈的味道，喜欢它低垂的样子。
此道菜，下酒或是下饭都是很不错的选择，前提是你要不怕辣才行。连我那个无辣不欢的老公都说，这可不是一般的辣呀。可不是么，配料除了辣椒就是花椒，能不辣？不料人家转头又说，辣是辣了点，但是我喜欢，哈哈。

妍之有你68
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难度简单

口味超辣

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

辣子鸡丁热量：334 千卡

脂肪：0.9克
蛋白质：19.4克
碳水化合物：2.5克

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食材主料/辅料

鸡胸肉适量、姜适量、葱适量、大蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量

辣子鸡丁的做法步骤

步骤1/12

新鲜鸡胸肉一块洗净
步骤2/12

切成大小差不多的肉丁
步骤3/12

将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味
步骤4/12

干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜，蒜，葱，花椒
步骤5/12

锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸
步骤6/12

至鸡丁皮焦后盛起来
步骤7/12

炸好的鸡丁装起来备用
步骤8/12

锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香
步骤9/12

随后加入鸡丁
步骤10/12

加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香
步骤11/12

入适量鸡精与葱花即可关火
步骤12/12

装盘

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