蒜蓉粉丝蒸虾

步骤1/8鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）

步骤2/8生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。

步骤3/8在盘内放上泡发并沥干水的粉丝。

步骤4/8再摆上沥干水的虾。

步骤5/8锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开。

步骤6/8将烧开的调味料全部淋在虾身上。

步骤7/8锅内放蒸架，大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟。另起一小锅，热1大匙油。

步骤8/84分钟后，打开锅盖，放上香葱碎，再淋上1大匙热油，即可出锅。