麻辣排骨

步骤1/10

新鲜花椒洗净，姜拍破，辣椒切段。

步骤2/10

排骨剁小块。

步骤3/10

锅加水烧开，放入排骨氽水。捞出控净水份。

步骤4/10

锅放油，下姜块、八角和干花椒炒香。

步骤5/10

放入干辣椒。

步骤6/10

加入排骨翻炒，加白糖。

步骤7/10

放入新鲜花椒，加入黄酒。

步骤8/10

锅中放生抽，十三香炒匀。

步骤9/10

加水，焖煮一个小时。

步骤10/10

待汤汁变稠，加少许老抽，最后加入鸡精，收干水分盛出。