麻辣排骨

步骤1/12

准备需要的食材。

步骤2/12

姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。

步骤3/12

排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。

步骤4/12

排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1-4个小时。

步骤5/12

蒜切成蒜片。

步骤6/12

剩余的红辣椒洗净去蒂备用。

步骤7/12

蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。

步骤8/12

锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。

步骤9/12

炸好的排骨捞出控油。

步骤10/12

锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。

步骤11/12

放入炸好的排骨翻炒。

步骤12/12

放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。